— Одно из самых ярких событий, которое проходит в республике — это гастрономический фестиваль «Есть!». Это самый большой фестиваль городских ресторанов России. Пожалуй, это одно из моих любимых событий года. Именно с фестиваля «Есть!» началось мое знакомство со сферой общественного питания в Башкортостане.

На территории региона он реализуется уже 5 лет. Это действительно яркое, интересное событие, когда на одной площадке собирается большое количество рестораторов. Причем в этом году были представлены не только рестораторы из Уфы и республики, но и из других городов и стран. И это мероприятие важно тем, что на одной площадке можно не только обсудить, увидеть что-то новое, определить направление развития гастрономического туризма, гастрономического развития республики, но и, в том числе, оно интересно и для посетителей, которые могут попробовать разные кухни и насладиться праздником.

— То, что касается развития торговли, здесь ее можно разделить на две составляющие. Это розница и оптовая торговля.

По поводу розницы, здесь сложно говорить о каком-либо развитии с точки зрения объема, потому что на полках сегодня представлено большое количество продуктов, как произведенных внутри республики, так и вне. Но, тем не менее, основная задача, которую мы ставим перед собой, — это, конечно, развитие количества торговых площадок и разных форм торговли, это как крупный ритейл, так и небольшие магазины, где представлена местная фермерская продукция, и это повышение качества обслуживания населения.

Что касается оптовой торговли, то здесь у республики большие перспективы.

Башкортостан имеет очень удачное географическое положение. Это позволяет региону стать и неким транснациональным хабом по насыщению нашего и соседних субъектов продуктами, произведенными в странах ближнего зарубежья и странах-партнеров, и некой точкой сбора продукции, которые интересны иностранным потребителям.

На сегодня в Башкортостане реализуется ряд крупных проектов, которые как раз позволяют насытить данную сферу. В первую очередь это, конечно, строительство оптово-распределительных центров. Мы видим, что здесь у инвесторов проявляется большой интерес к республике по реализации подобного рода проектов.

Еще один проект — это проект Центросоюза по строительству оптово-продовольственных рынков. Пилотный проект будет реализован у нас в республике.

Третье — это проект агрологистического хаба «Агроэкспресс», который позволит выстроить мультимодальные железнодорожные перевозки со странами-партнерами и тем самым повысить привлекательность региона, показав его с точки зрения транснационального хаба по обеспечению продовольственной безопасности.

— Я всегда восхищался деятельностью предпринимателей, которые, несмотря на сложные финансово-экономические условия, санкционное давление, продолжают расти, развиваться и приумножать свой бизнес. Если рассматривать республиканских значимых предпринимателей, я бы отметил Павла Евгеньевича Антипина, директора торговой сети «Байрам». Под его руководством сеть активно растет, развивается, производит экспансию в другие субъекты Российской Федерации. Он для меня всегда был неким кладезем информации, которую можно всегда получить оперативно. Его видение развития ситуации, его коллег являлось неким определяющим при развитии проектов Министерства торговли и услуг.

Что касается сферы хореки, здесь бы я отметил Сергея Валентиновича Белкина. Это увлеченный, очень интересный человек, руководитель компании «Лидер Групп». Под его руководством активно строится и развивается большое количество ресторанов. Он занимает активную общественную позицию с точки зрения реализации различных задач и направлений, которые на сегодня необходимы в хореке.

Что касается оптовой торговли, здесь хочу отметить Азата Ильсуровича Терегулова. Это руководитель и владелец компании «Дельфин». Компания, может быть, не у всех на слуху, но, тем не менее, это человек, который очень быстро и оперативно принимает решения и умеет двигаться в ногу со временем, точно оценивать ситуацию. Благодаря его дистрибьютерской сети на сегодня продукция, произведенная на территории Республики Башкортостан, становится популярной за пределами не только республики, но и России (в таких странах, как Китай, Иран, Узбекистан, Казахстан и другие).

Конечно же, важен проект и по развитию придорожного сервиса. Здесь я хотел бы отметил предпринимателя Кирилла Валерьевича Горбунова, владельца сети UfaОil. Мы разработали с ним проект по реализации программы придорожного сервиса. Это «Башкортостанция». На сегодня это значимый проект для республики, он был отмечен председателем Правительства Российской Федерации Михаилом Мишустиным как одно из направлений, которое стоит транслировать и брать за пример для развития придорожного сервиса в других субъектах.

Ну и, конечно, один из первых предпринимателей, с кем я познакомился в Республике Башкортостан, когда только приехал сюда, — это Расима Азгаровна Мусина, руководитель группы компаний «Пышка». Это очень интересный человек, и, общаясь с ней, я для себя очень многое узнал об этой отрасли. Увидел, как действительно грамотное руководство позволяет любой проект сделать значимым и видным — таким, которым может гордиться каждый житель республики.

— Один из важнейших проектов — развитие потребительской кооперации. Причем это связано не только с Республикой Башкортостан, но и с развитием данной сферы на территории всей Российской Федерации, во всех субъектах. У нас это Башпотребсоюз. Если посмотреть историю, то во времена Советского Союза это была форма частной собственности, которая активно росла и развивалась. На сегодня мы видим, что во многих странах мира именно принципы кооперации активно развиваются, используются, и очень многие проекты выстроены на принципах кооперации.

Еще один проект, который важно отметить, связан непосредственно с Республикой Башкортостан, — это повышение роли республики с точки зрения логистической составляющей в доле оптовой торговли Российской Федерации. Это наши проекты по складской, транспортной и комплектовочной логистике.

Это те проекты, которые на сегодня реализуются по строительству оптово-продовольственных рынков, оптово-распределительных центров и, в том числе, транснациональных хабов, связанных с развитием мультимодальных железнодорожных перевозок.

И третий проект, который хочу выделить — это «Молочная кухня».
ГАУ РБ «Молочная кухня» создали по инициативе главы Башкортостана Радия Хабирова в апреле 2023 года.

Сегодня сеть республиканских «Молочных кухонь» — одна из крупнейших в России. Это самый масштабный проект такого рода в стране, поскольку он охватывает все население региона. У нас работают 132 раздаточных пункта, в том числе 63 фирменных раздаточных пункта, 8 пунктов на базе госаптек, 61 населенный пункт охвачен выездной выдачей.

Начали практически с нуля, было сложно, потому что мы были ограничены по времени. Более того, продукция предназначена для питания самых маленьких детишек с 6 месяцев и имеет повышенные требования по качеству безопасности.

Тем не менее команда, которая реализовывала этот проект, успешно справляется со всеми задачами. На сегодня у нас есть амбициозные планы — стать одним из лидеров рынка молочной продукции.
Это не просто выполнение тех социальных обязательств по обеспечению бесплатным питанием, которые на себя берет «Молочная кухня» в рамках госзадания, а уже выход на рынок с полноценной молочной продукцией, в том числе предназначенной не только для детей, но и для взрослых.

На сегодня рынок молочной продукции высоко конкурентен. Присутствует большое количество игроков, как республиканских, так и федеральных. Эта задача, конечно, сложная, амбициозная, но очень интересная.